トマトジュースを飲む！リコピン効果

体に良いということでトマトジュースを飲んでいます。

なんとなくトマトのリコピンが体にいいくらいしか知らない。

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実際、何がいいんだ？

トマトは緑黄色野菜

主な栄養素は、ビタミン・リコピン・カリウム・食物繊維・鉄分・カルシュウムなど品種によっては成分は変わりますが栄養素は豊富です。

【リコピンとは】

トマトやスイカなどに多く含まれる赤色（褐赤色）をしたカテロイド色素の一種。

・効果

生活習慣病の予防にも効果を発揮するリコピンの抗酸化作用。

生活習慣病の代表的なのは、動脈硬化、高血圧、糖尿病などがあり、体内で発生した活性酸素に起因しています。

リコピンは、活性酸素の過剰な発生を抑制し生活習慣病の予防や改善に効果が期待できます。

トマトは、美肌効果や風邪予防役立つビタミンＣ、老化を抑制するビタミンＥ、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維をバランスよく含んでいます。

特にリコピンやβーカロテンが効果的です。

抗酸化作用を持つリコピンの作用は強力で、βーカロテンの2倍、ビタミンＥの100倍ともいわれています。

そしたら、トマトを沢山食べればいいんだ！

違うんです！

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今、自分が飲んでいるトマトジュースです。

トマトジュースにも、たくさんの種類がありどっちかと言うとトマトジュースは苦手でしたが、これは美味しく飲めました。

自分の好みの味を探して見るのもいいですね！

リコピンなどトマトに含まれる栄養素は、細胞壁の中に閉じ込められています。

そのためトマトを生で食べても、その栄養素を十分に吸収する事ができません。

トマトジュースは、細胞壁が壊されており、効率よく栄養を摂取することができます。

さらに、オリーブオイルと組み合わせるだけで、リコピンの体内吸収力が通常の4倍になります。

リコピンは油分に溶けだす性質があるので、オリーブオイルと一緒に摂取すると吸収がよくなるのです。

なのですが、ビタミンをとりたなら生で食べる方が多く摂取できます。

【トマトは、目的によって栄養の取りかたを変えてみて下さい。】

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